Do každé zahrady se snažím navrhnout alespoň pár bylinek, které slouží buď jako koření do kuchyně, k přípravě čajů nebo k aromaterapii. Mají však spoustu dalších využití. Co ale považuji za jejich nejkouzelnější schopnost je, že vás dokáží propojit se zahradou. Budete si pro ně do zahrady pravidelně chodit a zažívat zahradu všemi smysly. 

Těchto 10 bylin používám nejčastěji, když navrhuji bylinkový záhon do přírodní zahrady.

1. Máta (Mentha)

Domácí mátový čaj nebo limonáda je prostě must-have.  Máta harmonizuje zažívání, omezuje nadýmání a pomáhá také s nespavostí a stresem. Dá se použít i jako koření, třeba v kombinaci se sýrem feta funguje úžasně! Ve vhodných podmínkách se vám velmi rychle rozroste, v suchu se jí naopak dařit nebude. Pokud teprve začínáte s pěstováním bylinek, máta je vděčná a nenáročná volba.

2. Meduňka lékařská (Melissa officinalis)

Jemná, citrónově voňavá bylinka vhodná do čajů i limonád. Čaj z meduňky a levandule si dopřávám skoro každý večer, pomáhá zklidnit mysl a snadno usnout. V domácí bylinkové lékárně má své pevné místo.

3. Dobromysl obecná (Origanum vulgare)

Dobromysl neboli oregano patří mezi poklady našich zahrad díky jejímu všestrannému využití. Tahle česká bylinka je nejen krásná a nenáročná, ale především přitahuje opylovače – proto nesmí chybět v žádném bylinkovém záhonu. Je jedním ze základních koření do kuchyně. Hodí se k těstovinám, na pizzu, ale třeba i do pomazánek a salátů. Čaj z dobromysli působí jako rostlinné antidepresivum – zlepší vám náladu a pomůže se stresem. Můžete ji přidat i do směsi proti nachlazení, pomáhá totiž s vykašláváním a má protizánětlivé a desinfekční účinky. Tahle česká bylinka je nejen krásná a nenáročná, ale taky přitahuje opylovače – proto nesmí chybět v žádném bylinkovém záhonu.

4. Šalvěj lékařská (Salvia officinalis)

Šalvěj často používám do záhonů jako okrasnou trvalku - kromě krásných fialových květů oživí záhon stálezelenými listy. Je to však hlavně léčivá rostlina. Má silný antibakteriální efekt, používám ji proto na kloktání při bolestech v krku. POZOR: šalvěj by neměla užívat dlouhodobě, může být také nebezpečná pro děti a těhotné.  Jako koření ji můžeme přidat k pečeným masům či zelenině.

5. Tymián obecný (Thymus vulgaris)

Ideální bylinka do truhlíku za okno! Svým kompaktním růstem však doplní i třeba okraje suchomilného záhonu. Tymián je nepostradatelný v pečených jídlech. Nejradši ho přidávám do ratatouille. Suším ho taky do průduškových čajů – má antibakteriální účinky a pomáhá při kašli.

6. Levandule lékařská (Lavandula angustifolia)

Je opravdová královna mezi voňavými bylinami. Většina lidí ji má na zahradě proto, že krásně kvete a voní. Má však i úžasné léčivé účinky a mít ji v domácí lékárničce je naprosto nutné! Má antibakteriální a zklidňující účinky. Odpuzuje komáry a klíšťata. A přivábí do vaší zahrady velké množství opylovačů, je totiž vysoce medonosná. Levandule toho zkrátka přináší tolik, že by se o ní dal napsat velmi dlouhý článek. To si nechám na  příště ;)

7. Pažitka pobřežní (Allium schoenoprasum)

Pažitka je nepostradatelná, pokud děláte rádi pomazánky a vaříte. Věděli jste, že povzbuzuje chuť k jídlu a pomáhá s trávením? Vměstnáte ji na kraj každého osluněného záhonu a můžete ji použít i jako okrasnou trvalku.

8. Petržel zahradní (Petroselinum crispum)

Je skvělá do polévek nebo bylinkového másla. Nezapomeňte, že je dvouletka, musí se proto opakovaně vysévat. Když máte velkou úrodu, tak si můžete udělat bylinkovou sůl, tak si zachováte chuť čerstvých bylinek do kuchyně i na zimu.

9. Bazalka pravá (Ocimum basilicum)

Bazalku používejte především čerstvou, sušením se totiž ztrácí většina její typické vůně a chuti. Používám ji nejčastěji do salátů, na pizzu a k těstovinám. Zkuste ji zkombinovat s cuketou, smetanou, citrónem a parmazánem – to je moje oblíbená letní omáčka! Bazalka má ráda teplo, ale ne už tak sucho. Dostatek vláhy vám přinese statné, zdravé rostliny. Bohužel ji také milují slimáci, na mém blogu najdete pár tipů, jak je odpudit.

10. Rozmarýna lékařská (Rosmarinus officinalis)

Stálezelená středomořská bylinka, která miluje slunce a teplo. V kuchyni krásně dochutí pečené brambory, maso i zeleninu. Její vůně povzbuzuje soustředění a paměť. V květu přitahuje včely a díky svému vzhledu ozdobí každý bylinkový záhon nebo květináč na terase. Přezimování ve městech a teplejších územích ČR už zvládá s přehledem.

Proč mít bylinky na zahradě?

Bylinky ale nejsou jen na ozdobu nebo do hrnce. Ve správně založené zahradě plní mnoho funkcí:

• Lákají opylovače a přispívají k rovnováze celé zahrady.

• Odpuzují škůdce svými aromatickými silicemi (můžete z nich připravit přírodní postřiky)

• Zlepšují mikroklima, zvláště pokud tvoří souvislý zapojený porost.

• Podporují zdraví – čerstvé i sušené bylinky pomáhají předcházet spoustě nemocí.

Mít bylinky na zahradě je prostě radost! Pokud si nejste jistí, jak na pěstování bylinek nebo jak si sestavit vlastní bylinkový záhon, ozvěte se mi – ráda vám navrhnu řešení na míru.